Gesunde Fertiggerichte

Wenn’s schnell gehen muss, kann der gesundheitliche Aspekt beim Essen schon mal ins Vergessen geraten. Tiefkühlpizza in den Backofen, Burger auf die Hand – Hauptsache der Hunger verschwindet. Doch während noch vor einigen Jahren Tütensuppen und Fast Food ein ganz normaler Bestandteil unserer Ernährung waren, denken mittlerweile viele Menschen immer mehr über die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Speisen nach. Und das ist gut so! Wir von GenussGläschen sind überzeugt, dass auch schnelle Mahlzeiten gesund sein können – wenn man’s richtig macht. Daher bieten wir Ihnen Fertiggerichte an, die viel mehr sind als einfache Sattmacher. Und zwar: hochwertige Speisen, zubereitet von Spitzenköchen aus frischen Zutaten, luftdicht verpackt im 400 ml Glas. Das alles ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Erfahren Sie mehr darüber, wie gesund Fertiggerichte sein können!

Wie ungesund sind Fertiggerichte?

Dass herkömmliche Fertigmahlzeiten nicht unbedingt mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung in Verbindung gebracht werden, hat gute Gründe. Zum einen enthalten sie oft nicht die besten Produkte. Häufig werden zum Beispiel für Fleisch die Reste verwendet, die beim Portionieren von Filets und anderen begehrten Zuschnitten übrig bleiben. Zum Teil werden diese zum berüchtigten Pressfleisch verarbeitet. Enthalten Fertiggerichte Gemüse, ist dessen Anteil oft deutlich geringer, als es der Serviervorschlag auf der Verpackung wirken lässt. Stattdessen gibt es reichlich Sauce, die selten mit frischen Zutaten angesetzt wurde. Statt frischem Hähnchenfleisch oder frischen Kartoffeln werden diese gerne auch mal in pulverisierter Form verwendet. Dort sind dann allerdings kaum Vitalstoffe enthalten.

Generell handelt es sich bei den typischen Fertiggerichten um Industrieprodukte. Sie entstehen am Fließband und sind in Sachen Zutaten und Herstellung kostenoptimiert. Das bedeutet: Es wird möglichst wenig in die Qualität investiert, um selbst bei günstigen Preisen einen hohen Gewinn zu erzielen. Minderwertige Zutaten schmecken nicht besonders gut. Damit die Kunden trotzdem kaufen, enthalten Fertiggerichte oft viel Salz und Zucker – quasi als natürliche Geschmacksverstärker – sowie Glutamat. Als Fett wird gerne Palmöl eingesetzt. Das ist zwar günstig, hat aber aufgrund seiner Herkunft eine schlechte CO2-Bilanz. Zudem entstehen bei der Raffination von Palmöl Stoffe, die unter Verdacht stehen krebserregend zu sein. Viele im Supermarkt erhältlichen Fertiggerichte werden in allerlei Kunststoff verpackt und versiegelt. Die dadurch erzielte Haltbarkeit wird durch den Zusatz von Konservierungsstoffen, Salz und Zucker erhöht.

Häufige Zusatzstoffe in Fertiggerichten:

• Glutamat (E620 bis E635)
• Zitronensäure (E330)
• Hefeextrakt, Hefepilzkulturen
• Stabilisatoren, z.B. E450 oder Phosphat
• Aspartam
• Lebensmittelfarbstoffe (E102, 104, 110)
• Raucharomen, z.B. 3,4-Benzpyren

In herkömmlichen Fertiggerichten finden Sie also eine Menge an Inhalten, die man in der heimischen Küche oder der gehobenen Gastronomie wohl nicht antreffen würde. Zudem können die Zutaten bei weitem nicht mit frischen, regionalen Produkten mithalten. Daher haben industrielle Fertigmahlzeiten auf einem ausgewogenen Speiseplan nichts verloren.

Welche Fertiggerichte sind gesund?

Bei all der berechtigten Kritik gibt es jedoch Ausnahmen von der Regel: Fertiggerichte, die aus hochwertigen Zutaten bestehen, auf Zusatzstoffe verzichten und obendrein noch hervorragend schmecken. Wir von GenussGläschen treten den Beweis an, dass es auch gesund geht. In unserem Sortiment finden Sie Essen im Glas, das höchsten Ansprüchen genügt. Die Speisen werden in unserer eigenen Manufaktur von Spitzenköchen zubereitet, aus besten, regionalen Zutaten, ganz ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Palmöl. Anstelle von Fließbandproduktion setzen wir auf liebevolle Handarbeit und klassische Kochkunst.

Qualitätsmerkmale von GenussGläschen:

• Keine Geschmacksverstärker
• Keine Konservierungsstoffe
• Kein Palmöl
• Frische, regionale & saisonale Zutaten
• Ehrliches Kochhandwerk
• Rezepte aus der Spitzengastronomie
• Innovative Gar- und Konservierungsverfahren
• Bis zu 1 Jahr Haltbarkeit

Gesunde Fertiggerichte bestellen

Unsere Empfehlung: Kalbseintopf Orientalisch

Zutaten: 50 % Gemüse (Tomaten, Spitzkohl, Kartoffeln, Zwiebeln), 37,5 % Kalbfleisch, Kichererbsen, Wasser, getrocknete Datteln, Kalbsfond (Sellerie), Salz, Gewürze

Nährwertangaben je 100 ml

Unsere Empfehlung: Veganes Süßkartoffel-Kürbisgulasch

Zutaten: Süßkartoffeln, Kürbis, Zwiebel, Paprika, Staudensellerie, Rotwein, Gemüsebrühe (Sellerie), Cayenne, Paprika geräuchert, Curry, Currypaste grün, Koriander, Zucker, Honig, Soja, Ingwer, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili

Nährwertangaben je 100g

Unsere Empfehlung: Lamm-Ragout Provencale

Zutaten: 38 % Lammschulter, Wasser, Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Knoblauch, Tomate), Sojasauce (Weizen), Apfelsaft, Salz, Gewürze, Kräuter

Nährwertangaben pro 100g

Gesunde Fertiggerichte zum Abnehmen

Unsere Empfehlung: Mediterranes Ratatouille

Zutaten: bunte Paprika, Zucchini, Aubergine, Knoblauch, Tomate, Tomatenmark, Zwiebel rot + weiß, Balsamico, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Cayennepfeffer, Salz

Nährwertangaben je 100g

Unsere Empfehlung: Bretonische Krustentiersuppe

Zutaten: Krustentierbutter, Paprika, Fenchel, Lauch, Fischfond, Garnelen, Knoblauch, Chili, Weißwein, Zitronensaft, Pernod, Weinbrand, Tomatenmark, Zitronenabrieb, Reismehl, Gewürze, Salz

Nährwertangaben je 100ml

Unsere Empfehlung: Erbsen-Minz-Suppe

Zutaten: 40 % Erbsen, Gemüsebrühe (Sellerie), Zitronensaft, 0,02 % Minze, Orangenabrieb, Zucker, braun, Salz, Chipotle, Pfeffer

Nährwertangaben je 100ml