Weiße Kalbsbolognese

Weiße Kalbsbolognese von GenussGläschen

Bolognese muss nicht immer eine Tomatensauce sein!

Wir präsentieren Ihnen unser Kalbsbolognese-Rezept ganz in Weiß.

Feinstes Hackfleisch aus der Kalbsschulter, schmackhafter, selbst hergestellter Kalbsfond, viel frisches Gemüse und frische Kräuter sind die Garanten für dieses hervorragende, schmackhafte Ragout. Verfeinert mit frischer Sahne, Weißwein und verschiedenen Gewürzen wird der italienische Klassiker zu einem eleganten Geschmackserlebnis.

Wussten Sie schon? Die weltweit bekannte Hackfleischsauce trägt eigentlich den vollständigen Namen Ragù alla bolognese.

Sie stammt aus der norditalienischen Region Bologna und wird dort mit Eiernudeln serviert.

Man findet sie zudem in anderen Gerichten wieder, zum Beispiel in Lasagne.

Zwar besteht die typische Variante aus Rinderhackfleisch und Tomaten, jedoch ist die weiße Bolognese mit Kalb mindestens ebenso lecker.

Während das Ragout außerhalb Italiens am häufigsten mit Spaghetti serviert wird, setzt man im Ursprungsland lieber auf dickere Bandnudeln, wie etwa Tagliatelle oder Fettuccine.

Diese haben den Vorteil, dass die Sauce daran besser haften bleibt.

Möchten Sie der weißen Kalbsbolognese einen extra Kick verleihen, können Sie ein paar Spritzer Zitronensaft oder etwas Abrieb von einer unbehandelten Zitronenschale hinzugeben.

Für eine noch etwas edlere Variante kommen frisch gehobelter Parmesan oder Trüffel in Frage.

Bestellen Sie noch heute dieses außergewöhnliche Ragout und entdecken Sie eine neue Seite der altbekannten italienischen Küche!

Unser Qualitätsversprechen:

• keine Geschmacksverstärker
  
• kein Palmöl
• keine Glutamate
• nur natürliche Zutaten
• ungekühlt 1 Jahr haltbar