NUR NATÜRLICHE ZUTATEN
KEINE GESCHMACKSVERSTÄRKER
UNGEKÜHLT BIS ZU 1 JAHR HALTBAR
GEPRÜFT DURCH LEBENSMITTELLABOR LIPPERT
 
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Rheinischer Sauerbraten vom Simmentaler Rind

12,95 € *
Inhalt: 0.4 Liter (32,38 € * / 1 Liter)

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  • GG10065

Vorteile

  • Frisch gekocht ohne Geschmacksverstärker
  • Nur natürliche Zutaten
  • Ungekühlt bis zu einem Jahr haltbar
  • Geprüft durch Lebensmittellabor Lippert
  Rheinischer Sauerbraten von GenussGläschen Der Sauerbraten ist ein absoluter... mehr
Produktinformationen "Rheinischer Sauerbraten vom Simmentaler Rind"

 

Rheinischer Sauerbraten von GenussGläschen

Der Sauerbraten ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Deftig und gehaltvoll ist das Gericht ein Dauerbrenner auf den Speisekarten im Wirtshaus.

 

Bekannt ist vor allem die rheinische Variante, bei der der Sauerbraten traditionell aus Pferdefleisch besteht und mit einer süß-sauren Sauce serviert wird.

Welches Fleisch für den Sauerbraten genutzt wird, ist jedoch nicht vorgeschrieben – unsere Edelversion kommt mit Simmentaler Rind ins GenussGläschen.

 

Bestellen Sie sich jetzt das Traditionsgericht direkt nach Hause!

 

Bei unserem Sauerbraten wird das Fleisch für mehrere Tage unter kühlen Bedingungen in einem Sud aus Rotwein, Essig, Wachholder, Anis, Senfsaat und Lorbeer eingelegt.

Dadurch wird bereits vor dem Kochen der Garprozess in Gang gesetzt und das Fleisch haltbar gemacht.

Außerdem erhält es die charakteristische Süß-Sauer-Note, die man sich beim rheinischen Sauerbraten aus Rindfleisch wünscht.

Dieser Vorgang wird „beizen“ genannt, die säuerliche Marinade heißt entsprechend „Beize“.

 

In Köln verfeinert man den rheinischen Sauerbraten häufig mit Pumpernickeln und Rübenkraut. Zudem enthält die Sauce in der Regel Rosinen.

Diese haben wir in unserer Variante jedoch weggelassen, denn hieran scheiden sich bekanntlich die Geister.

Stattdessen servieren wir den Sauerbraten in einer dunklen Sauce aus selbstgekochter Rinderbrühe, Rübensirup, Kaffee, Chili, Apfelsaft und Gewürzen.

 

 Welche Beilagen passen zum rheinischen Sauerbraten?

 

Unser Qualitätsversprechen:

  • keine Geschmacksverstärker
  • kein Palmöl
  • keine Glutamate
  • nur natürliche Zutaten
  • ungekühlt 1 Jahr haltbar

 

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Unser Serviervorschlag:
Zutaten : 31% falsches Filet vom Rind, Möhren, Sellerie, Rinderbrühe (Sellerie, Weißwein (enthält Sulfite),... mehr
Nährwertangaben je 100 g
Brennwert kj 324 kj Brennwert kcal 77 kcal
Fett 4,0 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 1,8 g davon Zucker 1,5 g
Ballaststoffe 0,5 g Eiweiß 9,0 g
Salz 0,4 g    
Allergene
Sellerie Ja Schwefeldioxid und Sulfit Ja
Zutaten
31% falsches Filet vom Rind, Möhren, Sellerie, Rinderbrühe (Sellerie, Weißwein (enthält Sulfite), Apfelsaft),, Tomatenmark, Beize (Rotwein, Essig), Zucker braun, Piment, Wacholder, Anis, Senfsaat, Lorbeer, Rübensirup, Kaffee, Chili, Apfelsaft, Reismehl, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz
Herkunftsort
56651 Niederzissen
Inverkehrbringer
GenussEifel GmbH&Co. KG, Im Schülert 17, 56651 Niederzissen
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